Cà pháo là loại thực phẩm vô cùng quen thuộc của người Việt Nam, được chế biến thành những món ăn quen thuộc như “ cà pháo mắm nêm, cà pháo muối chua, cà pháo xào ….”. Những năm gần đây, người Việt Nam có xu hướng ăn kim chi Hàn Quốc ngày 1 nhiều, vậy tại sao chúng ta không thử làm món kim chi cà pháo đậm đà bản sắc văn hóa dân tộc Việt !
Thành phần :
- Cà pháo
- Tỏi, ớt xay
- Đường
- Nước mắm, tương ớt
- Gừng, hành lá xắt sợi dài
Cách làm như sau :
- Cà pháo cắt cuống, rửa sạch, ngâm nước muối + chanh ngập mặt để không bị thâm trong 1 ngày
- Sau 1 này vớt cà ra rổ để thật ráo
- Nước mắm + đường + nước lọc đun sôi , các mẹ nhớ nêm mặn ngọt hơi đậm nhé, vì sẽ ngấm vào cà và lên men chua vừa ăn hơn. Khi hỗn hợp mắm đường nguội thì cho tương ớt, tỏi ớt xay, gừng + hành lá và trộn đều cho mắm hơi sánh đặc nhé.
- Cho cà vào hũ, chế hỗn hợp mắm ớt,cất vào tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát nhé, sau 2 ngày đem ra trộn đều là ăn được. Cà giòn tan, ăn cùng thịt luộc rau sống hay cơm trắng đều ngon.
Chúc các mẹ thành công nhé !
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét